nos producteurs et artisans.

​​Chez Alphonse et Madeleine, toutes nos préparations sont fait-maison et élaborées
​par notre team cuisine dans notre laboratoire situé dans le 12ème arrondissement à Paris.
Nous faisons de l’extra-frais ! Vos petits-déjeuners sont préparés tôt le matin et vos cocktails le jour-même.

Derrière chaque matière première, chaque produit, il y a des femmes et des hommes respectueux de l'environnement.​ ​C'est aussi grâce à eux que nous pouvons vous offrir des recettes et des services engagés !

nos producteurs.

​La farine du Moulin de Quincampoix
​​​Depuis 110 ans, la famille Noël est installée au Moulin de Quincampoix et Nicolas représente la 4ème génération à y succéder. C'est en 1972 qu'ils ont commencé la fabrication et la vente de produits dits " naturels ", le Bio n'étant à cette époque qu'à l'état embryonnaire.
En 1981, lorsque le Bio est devenu réglementé et contrôlé, il leur a pris en marche et réciproquement, confortant ainsi leur orientation et leur volonté de nourrir leurs semblables, avec des produits sains et locaux réduisant au maximun leur empreinte au carbone. Le moulin est actionné par l'eau de la rivière " le Couesnon ", et le lent travail de la meule leur permet d'obtenir une farine sans échauffement et sans grumeau.

nos artisans et commerçants.

Thomas, notre caviste privé
​
​blabla