Comment Alphonse et Madeleine selectionne ses artisans. L’exemple d’EmkiPop

Cet été, nous sommes partis sur les routes de France à la rencontre des producteurs et des fournisseurs qui accompagnent toute l’année Alphonse et Madeleine. L’occasion de dénicher de nouveaux produits originaux, bios et locaux pour cette rentrée. 
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Premier stop dans les rues de Marseille. Boulevard Vauban, au cœur du 6ème arrondissement. Façade blanche, stores rouges, terrasse chaleureuse : Le Café EmkiPop dénote. À la carte : des bâtonnets glacés aux parfums de saison. On s’assoit en terrasse et on se laisse tenter par la Savoureuse Pêche.

​Derrière l’étiquette, que des produits 100% naturels, sans colorants ni conservateurs : 80% de pêches, de l’eau, des sucres, du jus de citron et de la farine de grains de caroube bio. C’est tout ! Pari tenu : on a l’impression de croquer directement dans un fruit. ​

​Comme à chaque fois que nous sourcons de nos nouveaux producteurs, nous aimons connaître l'histoire, rencontrer les passionnés qui travaillent chaque jour. Mais aussi s’assurer qu’ils respectent notre charte écoresponsable ! Un produit doit être bon, beau et responsable ! On avait donc envie d’en savoir plus, de découvrir l’histoire et les secrets de fabrication des glaces EmkiPop. Direction Aubagne, à une vingtaine de kilomètres de Marseille pour visiter le laboratoire et rencontrer l’équipe. Derrière EmkiPop, une trentaine de collaborateurs passionnés : Créa, packaging, confection des glaces 100% maison, marketing.

​Deux fois par an, EmkiPop réinvente sa carte pour respecter la saisonnalité. Après la visite et ce tour d’horizon, il est temps de déguster les pépites de leur nouvelle collection. On commence par l’iconique Choco-craquante, un mix de chocolat au lait et d’amandes caramélisées. On se laisse aussi tenter par la Détox aux notes de citron, gingembre et curcuma frais. 

​Bilan : EmkiPop a tout ce qu'on aime chez nos fournisseurs : de bons et beaux produits avec une matière première de qualité, des fruits provenant de producteurs situés à quelques dizaines de kilomètres de l'atelier de fabrication, des emballages biodégradables. Bref, on valide !

De retour à Paris, après cette parenthèse givrée et ce tour de la Provence, il est temps de renfiler le tablier, d’imaginer de nouvelles animations. 

On ouvre le bal avec Dentsu France. Pour la rentrée, ils avaient envie de retrouver leurs équipes autour de pauses gourmandes, de réinventer le goûter avec des produits frais et originaux. Alors avec eux, on a imaginé de A à Z cette offre.
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Sophie et Mehdi dans l'atelier Emkipop à Aubagne

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​Au menu, on retrouve bien sûr les bâtonnets glacés d’EmkiPop. “Detox” ou “Jolie fraise” pour les amateurs de sorbets pleins fruits, chocolat ou vahinée pour les gourmands !

​Sur le buffet également : nos cookies gourmands, un carrot-cake et sa cream-cheese et un banana bread faits maison.

​De quoi donner envie aux collaborateurs de revenir au bureau :) ​

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