La chandeleur 2023 : Crêpe party !

Saviez-vous que 90% de la population française consomme des crêpes ?

Alors, pour le 2 février, la liste de courses est toute trouvée : de la farine, du lait, des œufs et un peu (beaucoup) de beurre pour la recette d’une bonne pâte à crêpes.

Alphonse et Madeleine va vous dévoiler les plus grands secrets de la Chandeleur. Toute l’équipe de la cuisine au bureau est prête à faire chauffer les poêles pour organiser des crêpes party gourmandes tout le mois de février!

L'histoire de la chandeleur

La chandeleur est à l'origine une fête romaine et païenne en l’honneur de Pan, dieu de la fécondité des bergers et des troupeaux. Le peuple romain, défilait dans les rues avec des chandelles en l'honneur de ce dieu pour qu'il protège les troupeaux et les terres en rappelant que l'hiver est sur le point de se terminer et que les beaux jours vont revenir. Puis comme beaucoup de fêtes, elle a été christianisée par le pape Gélase 1er pour devenir la Chandeleur qu'on connaît par la suite. Pourquoi mange-t-on des crêpes lors de cette période ? En 472, on a commencé à célébrer la fête des cierges et des crêpes, leurs robes dorées et leurs formes rondes rappellent le soleil et le retour du celui-ci petit à petit.
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Aujourd’hui dans nos traditions, nous délaissons de plus en plus les cierges pour se régaler autour de bonnes crêpes que l’on peut styliser à notre guise et à l'infini ! Dans la food family c’est un rendez-vous gourmand qu’on attend avec impatience. 
Pour parfaire votre chandeleur n’oubliez pas votre louis d’or ! Une ancienne tradition qui remonte au Moyen Âge veut que lorsqu’on fait sauter la première crêpe de la main droite, on n’oublie pas de prendre dans sa main gauche un louis d’or pour apporter richesse et bonheur à l’année qui suit.  Nous n’en sommes pas certains, mais chez Alphonse et Madeleine pour ne pas prendre le risque nous allons sauter toutes les crêpes avec cette technique (en espérant qu'avec un euro ça fonctionne tout aussi bien !)

À chacun sa chandeleur !

Les crêpes permettent de réunir tous les gourmands autour d'une même table, végétarien, végétalien ou flexitarien. Il faut juste savoir remplacer les ingrédients par ceux qui conviendront au mieux à votre régime alimentaire.
Pour garnir vos crêpes ou galettes, faîtes vous plaisir en choisissant la garniture que vous aimez Pour la team sucré, on vous propose, une garniture à base de pomme bio fondante et caramel au beurre salé de Quiberon. Plutôt team salée?
On part sur un jambon fumé du Périgord, du fromage de chèvre frais et une belle confiture de figue Corse.
Les veggies, on ne vous oublie pas ! On propose notre recette champignon de Paris, noisette torréfiée et fromage sec de brebis : un vrai délice ! 

La chandeleur est, avant tout, un événement pour se réunir en famille, entre amis ou entre collègues. Alors pourquoi ne pas organiser une chandeleur en entreprise pour le petit-déjeuner ou le goûter avec une belle sélection de jus et d’autres gourmandises ?

J'organise la chandeleur dans mon entreprise !