Pourquoi le label AB est-il complémentaire à écotable ?

Alphonse et Madeleine est le premier traiteur événementiel de la région Ile-de-france à avoir reçu en 2019 les 3 écussons écotable, soit la preuve que les événements Alphonse et Madeleine sont certifiés par la communauté responsable et d’un gage de qualité avec une note de 86/100 sur l'ensemble des actions que nous mettons en place. 
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Le label AB et la communauté écotable sont très importants dans notre secteur car ils sont les garants du sérieux et de la qualité en matière de responsabilité sociale et environnementale chez leurs labellisés.

Qu'est ce que le label bio et la communauté écotable ?

Le label Agriculture Biologique existe depuis moins de 40 ans et a été mis en place en mars 1985 par le gouvernement français afin de valoriser les produits issus d’une agriculture qui n’utilise pas de produits chimiques et qui respectent un cahier des charges bien précis en faveur d’un monde plus responsable. 
En 2016, dans cette même lignée, la communauté écotable a vu le jour pour recenser à différents niveaux les restaurateurs qui respectent un certain nombre de points en faveur d’une restauration plus verte et engagée. 
Nous sommes très heureux chez Alphonse et Madeleine d’avoir, chaque année, ces deux distinctions qui représentent bien plus qu’un simple label à nos yeux.

Un label pour la planète.

Ces différentes distinctions vous donnent des informations et chiffres clés sur nos actions grâce à deux audits annuels pour assurer le plus haut niveau d'écoresponsabilité sur vos buffets. Être labellisé AB et faire partie de la communauté écotable est un travail de régularité et de constance afin de justifier notre engagement dans cette voie pour que nos efforts soient récompensés. 
Et pour vous, ça assure un événement écoresponsable et solidaire de qualité que ce soit aussi bien dans l’organisation de votre réception en réduisant au maximum les déchets superflus et l'utilisation de produits à usage unique, que sur vos buffets avec une cuisine healthy et de saison. En effet, tous les plats ou gourmandises sont confectionnés par l'équipe avec le plus grand soin dans les cuisines d’Alphonse et Madeleine avec des produits frais, de saison et bio. 

En quoi nos deux labels sont complémentaires?

Être labellisé Agriculture Biologique est une étape importante de notre aventure de traiteur engagé. Sachant que le label bio se focalise sur les bonnes pratiques d’une production durable notamment en supprimant les pesticides et autres excès de notre agriculture intensive. Le label écotable lui, met en lumière la production verte dans sa globalité en ajoutant les pratiques complémentaires telles que la réduction des emballages, l’utilisation intensive de l’eau, la façon de s’approvisionner mais aussi la responsabilité sociétale de l’entreprise.

En étant certificatié avec ses deux labels, nous garantissons à nos clients une écoresponsabilité complète : du sourcing au buffet.

Et la suite?

Chez Alphonse et Madeleine, nous nous ne reposons pas sur nos lauriers! Même si nous obtenons un score de 86/100 et 3 écotable, chaque année, nous avons l'objectif de nous améliorer afin de limiter encore nos déchets et de trouver de nouvelles pratiques encore plus vertes.